Crust
Moler las galletas en un procesador de alimentos y agregar la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Forrar un molde de 25 cm con la preparación. Para que la galleta se adhiera a las paredes, presionar con los dedos. Reservar.
1
Relleno
En un bol amplio, batir el queso crema hasta eliminar sus grumos. Incorporar el azúcar con un batidor eléctrico.
2
Añadir la miel de maple, el almidón de maíz y los huevos uno a uno sin dejar de batir a velocidad media. Perfumar con esencia de vainilla.
3
Incorporar las nueces pecanas tostadas y picadas.
4
Montaje
Vaciar la crema obtenida sobre el molde forrado con galletas molidas. Hornear durante 4 hs en horno a fuego mínimo. Dejar enfriar, decorar por encima con nueces pecanas bañadas en crema de caramelo.
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