Ingrediente principal: Azúcar
INGREDIENTES
- Azúcar blanco c/n
PROCEDIMIENTO
En un sartén, formar un caramelo seco a 150 °C. Mover con ayuda de una cuchara de madera.Dejar que el caramelo espese para obtener una textura elástica.Con ayuda de la cuchara de madera, hacer hilos de caramelo y enrollar sobre un tubo de metal.Dejar que cristalice por unos segundos y reservar los resortes de caramelo obtenidos.
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